Пшеница яровая

имеет зерно с высокими хлебопекарными и крупяными качествами и содержит больше белка (14-16% мягкая, 15-18% твердая) и, соответственно, клейковины (28-40%), чем зерно озимой пшеницы. Это позволяет использовать его как улучшитель при выпечке хлеба. Зерно пшеницы яровой твердой используется для производства лучших сортов макарон, вермишели и манной крупы. Эта культура имеет также кормовое значение, поскольку ее используют для изготовления комбикорма, отруби - как концентрированный корм, солому и полову - как грубые корма. Пшеница яровая - это культура очень чувствительна к удобрению ее макро-и микроудобрениями. Имея относительно слаборазвитую корневую систему и меньший период для усвоения элементов питания, по сравнению с пшеницей озимой, она интенсивнее впитывает их.