Гречка сидерат

Гречка посівна — Fagopyrum esculentum
однорічна рослина

Висота стебла 0,3—2 м залежно від сорту, червонувате, порожнисте, ребристе, розгалужене. Листки голі, серцеподібно-стрілоподібні, верхні дрібніші. Суцвіття пазушні, китицеподібні та щитоподібні, до 1500 квіток.
Квітки двостатеві з оцвітиною білого, рожевого, червоного забарвлення. Тичинок 8, маточка тристовпчаста. Розрізняють довгостовпчасті та короткостовпчасті квітки. Коренева система стрижнева, проникає на глибину 80—100 см. Плід — тригранний горішок із гладкими гранями та цільними ребрами.
Відходи переробки гречки (лушпиння) — цінний корм для сільськогосподарських тварин і птиці (курей, свиней). Сама рослина — відмінний сидерат, структурує ґрунт, під час цвітіння є медоносом, а гречана крупа — багатий вітамінами продукт харчування! Із відходів переробки гречки також виготовляють хороший наповнювач для подушок із високими гігієнічними властивостями.