Пшениця озима Зимоярка

Сорт середньостиглий. Вегетаційний період — 273–297 днів. Має середню морозостійкість. Стійкий до посухи, вилягання, ураження борошнистою росою, бурою листовою іржею та фузаріозом. Стійкий до осипання зерна, стоку та проростання зерна в колосі. Різновид лютесценс. Врожай зерна сорту Зимоярка в державному сортовивченні становив 50,5–94,4 ц/га. Борошномельні та хлібопекарські властивості хороші та високі. Якість зерна зберігається в умовах високої зволоженості. Зерно Зимоярки містить 13,8–14,6% білка, 28,1–31,8% сирої клейковини, сила борошна 296–359 а.о., об’єм хліба зі 100 г борошна 1050–1130 мл, загальна оцінка хлібопекарських властивостей 4,2–4,5 бала. Належить до сильних пшениць.